Food and beverage cost control /
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Englewood Cliffs, N.J. :
Prentice-Hall,
c1977.
|
| Serie: | Prentice-Hall series in foodservice management
|
| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | Includes index. |
|---|---|
| Descrizione fisica: | xii, 228 p. : ill. ; 24 cm. |
| ISBN: | 0133230066 : |