Standards for fats & oils /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Westport, Conn. :
AVI Pub. Co.,
c1985.
|
| Seri Bilgileri: | L.J. Minor foodservice standards series ;
v. 5 |
| Konular: |
| Diğer Bilgileri: | Includes index. |
|---|---|
| Fiziksel Özellikler: | xi, 235 p. : ill. ; 24 cm. |
| Bibliyografya: | Bibliography: p. 220-222. |
| ISBN: | 0870554670 (hbk.) |