Cooking for the professional chef /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
c1976.
|
| Matèries: |
| Descripció de l’ítem: | Includes index. Rev. ed. published in 1982 as: Cooking the professional way. |
|---|---|
| Descripció física: | v, 256 p. : ill. ; 31 cm. |
| ISBN: | 0442295057 |