Advanced professional cooking /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
New York :
Wiley,
c1992.
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Table of Contents Publisher description |
| Descripció física: | xxi, 645 p. : ill. (some col.) ; 26 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references (p. 625) and index. |
| ISBN: | 0471836834 (cloth : acid-free paper) |