Advanced professional cooking /
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Taal: | English |
| Gepubliceerd in: |
New York :
Wiley,
c1992.
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Table of Contents Publisher description |
| Fysieke beschrijving: | xxi, 645 p. : ill. (some col.) ; 26 cm. |
|---|---|
| Bibliografie: | Includes bibliographical references (p. 625) and index. |
| ISBN: | 0471836834 (cloth : acid-free paper) |