Food engineering operations /
Guardat en:
| Autor corporatiu: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Amsterdam ; New York [etc.] :
Elsevier Pub. Co.,
1969.
|
| Matèries: |
| Descripció de l’ítem: | "Based on the lecture course in food engineering given at the National College of Technology (University of Reading)". |
|---|---|
| Descripció física: | xii, 443 p. : illus ; 23 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographies. |