Food structure and behaviour /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Blanshard, J. M. V., Lillford, P.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	English
Julkaistu:	London ; Orlando : Academic Press, 1987.
Sarja:	Food science and technology
Aiheet:	Food. Rheology. Food texture.

Kuvaus
Ulkoasu:	xi, 291 p. : ill. ; 24 cm.
Bibliografia:	Includes bibliographies and index.
ISBN:	0121042308 (hbk.)

Samankaltaisia teoksia