Thermobacteriology in food processing
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New York,
Academic Press,
1973.
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| Ausgabe: | 2d ed. |
| Schriftenreihe: | Food science and technology
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| Schlagworte: |
| Beschreibung: | xix, 329 p. illus. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographies. |