The physico-chemical properties of proteins : with special reference to wheat proteins : comprising papers read at a symposium organised by the Food Group, held at London, 27th March, 1957.
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| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
London :
Society of Chemical Industry,
1959.
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| coleção: | S.C.I. monograph ;
no. 6. |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | 92 p. : ill. ; 22 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references. |