Elementary food science /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
1992.
|
| Vydání: | 3rd ed. |
| Témata: |
| Popis jednotky: | Rev. ed. of: Elementary food science / John T. Nickerson, Louis J. Ronsivalli. 2nd ed. c1980. "An AVI book". |
|---|---|
| Fyzický popis: | xii, 420 p. : ill. ; 23 cm. |
| Bibliografie: | Includes bibliographical references (p. 399-401) and index. |
| ISBN: | 0442005326 0412997215 (UK) |