Elementary food science /
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | English |
| Izdano: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
1992.
|
| Izdaja: | 3rd ed. |
| Teme: |
| Opis knjige/članka: | Rev. ed. of: Elementary food science / John T. Nickerson, Louis J. Ronsivalli. 2nd ed. c1980. "An AVI book". |
|---|---|
| Fizični opis: | xii, 420 p. : ill. ; 23 cm. |
| Bibliografija: | Includes bibliographical references (p. 399-401) and index. |
| ISBN: | 0442005326 0412997215 (UK) |